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银鱼的营养价值与功效分别是怎样的

[摘要]大家都知道鱼类是与人们生活不可分离的一部分,有些人需要吃它充饥,有些人需要用它挣钱,总之鱼类是与人类密不可分的。接下来小编为大家介绍下银鱼的营养价值与功效分别是怎样的。

银鱼是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

银鱼的营养价值-银鱼怎么吃最好
银鱼
银鱼的营养价值-银鱼怎么吃最好
脆皮银鱼

银鱼的功效:

中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴。但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。

银鱼的选购:

加入明矾的银鱼,鱼体呈白色而不透明,吃起来味道较差,有苦涩感,压秤。新鲜银鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起银鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。

银鱼的清洗:

准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可以放心烹调了。

银鱼的推荐吃法

银鱼炒蛋:鸡蛋四个,银鱼50克。将银鱼洗净。鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。取一盘子,淋上熟色拉油,倒入2中的鸡蛋和银鱼,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。

编后语:通过以上学习“银鱼的营养价值与功效”等相关内容后,相信大家有了更加深刻的了解。在日常生活中,我们可以多吃一些银鱼来提高我们身体所缺的物质。

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