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来到大津城 怎能错过这家金牌餐厅

[摘要]很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!真有那么好吗?下面,就由多视通小编带大家去看看吧!

同龄人外出旅行

已不再是千篇一律的上车睡觉

下车拍照似的走马观花

不参团,不入住酒店

Airbnb上预定民宿,直接入住当地人的家里

体验当地人的生活方式已然成为旅行潮流

而作为体验中最不可或缺的内容——美食

更抱着“当地人扎堆排队”才值得吃的理念

小区胡同、犄角旮旯

越是难找的,越是拼了命去扫荡

津城营口道上一家美食评论网站上五星好评的馆子

不乏外地游客的留言评价

大多都是不怎么喜欢研究旅行攻略的“懒人”

些许还带着刚被“三绝”忽悠后的忿忿不平

看着这店儿人多就“冒失”的闯进来了

结果是

哎?

这家挺好吃啊!

在山东路与营口道交口,一间四四方方的平房与不远处的高楼大厦反差鲜明。如果不是专程找来,这个门脸会被错过很多次。但若是在附近闲逛,打开一众美食搜索APP,这间餐厅一定身居“高位”,与它的“低调”形成鲜明对比。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

说起金牌餐厅,对它有些了解的食客评价都是“有资历的淮扬菜老馆子”。但凡有资历,年头都不短。17年前,这家餐厅开在离和平体育馆不远的保定道,因为与体育结缘,名字也顺势起的吉利——“金牌餐厅”。几年后搬来营口道,老牌子没变,有了更多新客人,倒是有不少老顾客心心念念的找不到,无意路过这里看到要激动半天。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

朴实的门头,传统津菜馆的装修风格,墙上挂着老板、老板娘和奥运冠军的合影,这个“金牌”货真价实。餐厅虽然主打淮扬菜,却比其他淮扬菜馆平价的多,菜码也是量大亲民的北方做派。菜品入乡随俗,天津菜、自创菜种类齐全,凡带“金牌”字样的菜品,都是这里独创,味道不俗。有年头的馆子,都曾与嘴刁的食客过招千百回,而始终保持高水准的出品,才是食客们心服口服的原因。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

饭点一到,餐厅里在几分钟内就会坐满。中午时分,附近的上班族三两相聚,点几道适口下饭菜,吃的过瘾。也有来这儿谈生意的中年人,两杯啤酒下肚,北方人的豪爽劲儿就翻腾起来。若是专门开车来吃,旁边的香槟小镇有免费停车场,这在滨江道商业圈实在难得。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

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宫保鸡丁 28元

宫保鸡丁几乎是每家饭馆的必备菜品,常见,也极受人欢迎。虽说点单时都会来上一盘,但大多都是作为配菜调节口味的。而金牌餐厅的这款宫保鸡丁,地位堪比当红头牌,几乎每张餐桌都会看到这道菜的身影,这也是同金牌餐厅的名字一起,出现次数最多的菜品。

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受人追捧的原因,必然是好吃。据说,正宗的宫保鸡丁,就是鸡肉和花生的混合,那些加了黄瓜、青椒、胡萝卜的都是邪教。这道宫保鸡丁,不仅量大实惠,用料也不含糊。鸡腿肉外酥里嫩,花生越嚼越香,清香的酸甜口味最适合下饭,胡椒又在酸甜里加了一份解腻的微辣。再加上这明亮诱人的橘黄,趁着新菜上桌的热气拿小勺舀着鸡丁花生烫嘴吃,可以就下两碗米饭。

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金牌豆腐 22元

看似简单的豆腐,想做好却不简单。豆腐的单纯使它可以搭配任何口味,而本身不易入味的特点却显出了它的清高。这款金牌豆腐,同样是讨喜的酸甜口,嫩豆腐事先经过炸制,包上了一层不易破碎的“外衣”,口感也更为多元。

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功夫在这酸甜口的浇汁上。笋片、胡萝卜片、草菇片混炒,各有好味,吃到了菠萝可千万别惊讶,这是金牌豆腐里带有几分果酸味的秘密。豆腐被小心摆放在最下层,小心夹起,咬开豆腐外层再浸入汤汁,酸甜混着嚼劲和软嫩轮番登场,欢快的热烫令人愉悦。

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金牌小炒 28元

若是前两道菜还看不出有什么淮扬菜的影子,那这款金牌小炒,保准能让你切身感受到淮扬菜的风骨。丰富的色彩搭配令人惊喜,看似平常的菜码里竟然藏着扁豆角、青红椒、草菇、玉米、百合、芹菜、芦笋等诸多食材,健康的搭配正好解腻。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

淮扬菜口味偏清淡,意在凸显食材本身的鲜美。不同于津城别处浓油赤酱的重味餐厅,这款小炒清新淡雅却不会食之无味,恰到好处的咸香搭配勾过薄芡的爽滑,加之各色食材本身的口感和鲜美,加分项实在多。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

松鼠鱼 68元

作为苏州地区的传统名菜,松鼠鱼可谓家喻户晓。历史上,天津菜以鲁菜和宫廷菜为基础,融入淮扬菜、徽菜、杭帮菜的基因,善烹河海两鲜,因此,在各大传统的津菜馆中,松鼠鱼都颇为常见,津城孩子们的童年记忆里,也都有一盘酸甜可口的松鼠鱼。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

当然,作为正经的淮扬菜馆,金牌餐厅的松鼠鱼也表现不俗,草鱼剔骨去刺,斜刀切菱形,先腌后裹粉,接着入油炸至定型,这个步骤需要大厨手法娴熟,才能炸出昂扬的鱼尾和散而不乱的“松鼠尾巴”。接着熬出酸甜的浇汁,均匀淋满鱼肉作为收尾。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

切成小块的鱼肉很好取食,经过炸制后嫩而不散,松子提升香气,点睛菜名。鱼个头也大,没有刺的威胁好感度倍增,还是记忆里松鼠鱼的味道,绝对值得一试。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

花生糊 18元/小份

寒冷的冬日里,暖汤是提升幸福指数最快的食物,若是喜爱花生的干果香,这款甜美的花生糊不失为温暖身体的好选择。麻酱和花生酱的组合,让花生糊味道浓郁;口感微甜,不至于多喝发腻,虽是小份,容量也大,完全不用担心不够的问题。

很多外地来的朋友说,对这家津城小馆儿的印象好过“天津三绝”!

店名:金牌餐厅

地址: 营口道(山东路口)

电话:022-23110544

营业时间:11:00-14:00 14:00-22:00 周一至周日
      后记:总有一个城市的美食深藏在你的记忆里,总有一些再熟悉不过的味道陪伴你前往未来。常言道“吃尽穿绝天津卫”,天津人的好吃、会吃是街知巷闻的。

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