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天津砂锅李 这里不是只有砂锅好吃

[摘要]砂锅李最早是一家经营砂锅起家的小店。以天津菜为主,因不断借鉴各地特色而逐渐兴盛。而砂锅李的传奇招牌菜不是砂锅是大排...看看吧!

九江路的砂锅李,这家店里承载着太多人的回忆...

砂锅李的传奇招牌菜不是砂锅是大排

一道芥末黄瓜开胃,唤醒味觉神经。紧接着大菜登场。

砂锅李的传奇招牌菜不是砂锅是大排

到天津一定要吃独面筋,用鲜面筋做的,别的地方吃不到这个风味。天津人讲究用量用凉米饭拌热面筋活在一起拌着吃。

在天津面筋的做法也有很多种,有素面筋、肉片面筋、海鲜面筋等等。天津人还会用面筋打卤浇在面上吃。

砂锅李的传奇招牌菜不是砂锅是大排

万众瞩目的李家大排闪亮登场,“砂锅李”名字中带砂锅两个字,但是他家最最收欢迎的招牌菜不是砂锅,而是李家大排,几乎每桌一份,这几年间每次来大排都涨点价,没办法,物价上涨,这个可以理解,只要味道不变就好。好在,李家大排还是那么好吃,肉用筷子一夹就从骨头上下来了,烹肉的火候很到位,肉很烂但不失口感,甜口儿的大肉吃起来并不腻口,反倒令人回味呢。

李家大排分大中小分,小份2块大排,中份3块,大份4块。我们点了中份的,饭后大家一致认为点小份的就好了。

砂锅李的传奇招牌菜不是砂锅是大排

芙蓉仙贝,其实就是蛋白炒鲜贝。

蛋白滑嫩、鲜贝的鲜嫩相得益彰,吃得时候淋上姜醋汁,嗯~有了吃螃蟹的感觉。

砂锅李的传奇招牌菜不是砂锅是大排

一品砂锅,一锅横横的天津版全家福,全是肉!

砂锅李的传奇招牌菜不是砂锅是大排

这汤里有鱿鱼、五花白肉、火腿、虾丸、虾仁、海参、猪肚、鸡肉、青菜,满满一锅的内容。

砂锅李的传奇招牌菜不是砂锅是大排

砂锅李还是那么火,中午一点半,门口还排着长队。提示一下,要提前预约,不然只能在外面等着。
       后记:从地摊儿砂锅做起,一路打拼。汲取南派饮食文化精髓,打造出了新一派津味菜品。实为九江河下梢之地开放包容精神之写照。

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